UK Challenger

Épicé, avec des notes de conifères, de fruits et d’herbe, le Challenger anglais est un houblon pour ale anglaise classique.

Elevage / Développement: Angleterre. Variété étroitement associée à la tradition brassicole anglaise, Challenger est une petite fille de Northern Brewer, dont l’ascendance inclut également du Northdown. Elle a été lancée en 1972 par le Wye College. Elle est peu cultivée en dehors de son pays d’origine; la majeure partie de sa production demeure au Royaume-Uni.

Application de brassage : double usage. Seul ou en mélange, Challenger est excellent pour les ajouts dans la chaudière, à cru et en foudre. Parfaitement adapté à toutes les formules d’ale anglaise, il a également prouvé son utilité dans certaines IPA américaines de style côte Ouest. 



Sensoriel: légèrement à modérément épicées, avec des composantes de conifères et de fruits mûrs; confère un caractère herbacé vivifiant lorsqu’il est ajouté à cru. Se marie bien avec des variétés terreuses ou florales. 



Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : pas de données disponibles



Rendement : pas de données disponibles