Sorachi Ace

Le caractère singulièrement citronné de Sorachi Ace en fait un choix évident pour la Saison, les Witbiers et les IPA exotiques.
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Origine : États-Unis. Développé à l’origine dans les années 1980 pour Sapporo au Japon, le houblon Sorachi Ace gagne en popularité sur la côte nord-ouest du Pacifique, où les surfaces qui lui sont consacrées augmentent. Son ascendance inclut les variétés Brewers Gold, Saaz et Beikei no 2.


Utilisation : double usage. Fort en acides alpha, le houblon Sorachi est très efficace dans son rôle amérisant. De plus, ses arômes sans pareil en font un choix sensé pour les types de bière qui requièrent la présence d’agrumes flamboyants (Saison belge, Witbier) et des envolées exotiques (IPA).

Caractéristiques organoleptiques : puissantes et typiques, avec une évocation d’aneth et d’indéniables accents citronnés incluant le parfum de la cire à bois, l’albédo de fruit et la tisane à la citronnelle. 



Classification botanique

Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : pas de données disponibles



Rendement : pas de données disponibles


Origine : États-Unis. Développé à l’origine dans les années 1980 pour Sapporo au Japon, le houblon Sorachi Ace gagne en popularité sur la côte nord-ouest du Pacifique, où les surfaces qui lui sont consacrées augmentent. Son ascendance inclut les variétés Brewers Gold, Saaz et Beikei no 2.


Utilisation : double usage. Fort en acides alpha, le houblon Sorachi est très efficace dans son rôle amérisant. De plus, ses arômes sans pareil en font un choix sensé pour les types de bière qui requièrent la présence d’agrumes flamboyants (Saison belge, Witbier) et des envolées exotiques (IPA).

Caractéristiques organoleptiques : puissantes et typiques, avec une évocation d’aneth et d’indéniables accents citronnés incluant le parfum de la cire à bois, l’albédo de fruit et la tisane à la citronnelle. 



Classification botanique

Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : pas de données disponibles



Rendement : pas de données disponibles


products.specs
Alpha Acid Range % 11.0 - 12.5
Beta Acid Range % 6.5 - 7.0
Co-Humulone as % of alpha 23 - 26
Total oils mls/100 gr. 2.0 - 2.8
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Alpha Acid Range % 11.0 - 12.5
Beta Acid Range % 6.5 - 7.0
Co-Humulone as % of alpha 23 - 26
Total oils mls/100 gr. 2.0 - 2.8
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