Patagonia Extra Pale Malt

Ce malt a été développé pour offrir un malt polyvalent donnant des caractéristiques uniques aux bières artisanales. Il produit une bière qui a du corps, du caractère et peu de mousse et crée une sensation onctueuse en bouche.
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Le malt extra pâle de Patagonia présente une activité protéolytique moyenne, un taux d’azote aminé libre peu élevé, une bonne modification des sucres et un bon pouvoir enzymatique. Ce malt contient au moins deux variétés d’orge parmi les suivantes : Sebastian, Barke et Scarlet. Il présente également une faible teneur en sulfure de méthyle, attribuable aux températures de four élevées et à un faible pouvoir diastasique.

*Offre restreinte à certains entrepôts

Le malt extra pâle de Patagonia présente une activité protéolytique moyenne, un taux d’azote aminé libre peu élevé, une bonne modification des sucres et un bon pouvoir enzymatique. Ce malt contient au moins deux variétés d’orge parmi les suivantes : Sebastian, Barke et Scarlet. Il présente également une faible teneur en sulfure de méthyle, attribuable aux températures de four élevées et à un faible pouvoir diastasique.

*Offre restreinte à certains entrepôts

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Colour °L 1.5
Protein Total 11.5
Moisture % Max 4
Extract FG Min 80.0
Usage Rate Up to 100%
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