Nugget

Excellent houblon amérisant à haute teneur en acides alpha, qui convient à la plupart des bières artisanales. Peut être utilisé également pour son arôme.
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Origine : États-Unis. Le houblon Nugget a été sélectionné en 1970 pour répondre à la demande croissante de produits riches en acides alpha et demeure l’une des variétés les plus cultivées dans les houblonnières de l’Orégon. Son ascendance inclut les variétés Brewers Gold, Early Green et Canterbury Goldings.



Utilisation : Connu surtout pour l’amertume douce et pure qu’il dégage, Nugget peut aussi servir de houblon aromatique. Il fait des merveilles dans la plupart des styles artisanaux américains, en particulier ceux dont l’amertume est une composante essentielle.

Caractéristiques organoleptiques : légères et plutôt sucrées, avec une discrète qualité herbacée-fruitée (gingembre, origan frais et romarin).

Classification botanique

Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : normale



Rendement : 1 900 à 2100 lb/acre
(2 130 à 2 350 kg/ha)

Origine : États-Unis. Le houblon Nugget a été sélectionné en 1970 pour répondre à la demande croissante de produits riches en acides alpha et demeure l’une des variétés les plus cultivées dans les houblonnières de l’Orégon. Son ascendance inclut les variétés Brewers Gold, Early Green et Canterbury Goldings.



Utilisation : Connu surtout pour l’amertume douce et pure qu’il dégage, Nugget peut aussi servir de houblon aromatique. Il fait des merveilles dans la plupart des styles artisanaux américains, en particulier ceux dont l’amertume est une composante essentielle.

Caractéristiques organoleptiques : légères et plutôt sucrées, avec une discrète qualité herbacée-fruitée (gingembre, origan frais et romarin).

Classification botanique

Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : normale



Rendement : 1 900 à 2100 lb/acre
(2 130 à 2 350 kg/ha)

products.specs
Alpha Acid Range % 11.5 - 14.0
Beta Acid Range % 3.0 - 5.8
Co-Humulone as % of alpha 22 - 30
Total oils mls/100 gr. 1.8 - 2.2
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Alpha Acid Range % 11.5 - 14.0
Beta Acid Range % 3.0 - 5.8
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