Lactose - 22.7 kg

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Le lactose est le sucre naturellement présent dans le lait. Il n’est pas complètement fermentescible par les levures et sert donc à sucrer les bières brunes et les stouts et à leur donner davantage de corps.

Peut bouillir.

Le lactose est le sucre naturellement présent dans le lait. Il n’est pas complètement fermentescible par les levures et sert donc à sucrer les bières brunes et les stouts et à leur donner davantage de corps.

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