Yeastex® 61 5 lb
Yeastex® 61 est une formule de nutriments pour levures particuliers qui augmente la viabilité et l'activité des levures durant la fermentation et permet d'obtenir l’atténuation finale plus rapidement, tout en favorisant des profils de fermentation uniformes.
SKU :BZZZ1901
Yeastex® 61 est une source de zinc et contient des taux élevés d’azote inorganique. Elle convient particulièrement au brassage de malts à faible taux d’azote aminé libre, aux fermentations à haute densité et à la production de vin, de cidre et de boissons alternatives. Yeastex® 61 doit être mise en suspension dans quelques gallons d’eau, puis ajoutée au moût de la chaudière en ébullition. Elle est ajoutée au moût dans la chaudière peu avant le retrait. Choisissez Yeastex® 61 pour le cidre, les procédés de distillation et le brassage avec des adjuvants riches en sucre.
Dose : 40-100 ppm (4-10 g/hL ou 1,0-2,5 lb par 100 tonneaux)