William Crisp Roasted Barley

Confère une saveur amère prononcée caractéristique aux stouts, à certaines porters et aux IPA noires.

L’orge torréfiée William Crisp Roasted Barley est, comme son nom l’indique, une céréale grillée non maltée. Elle colore le corps et la mousse de la bière en brun foncé. Elle a une saveur torréfiée et une amertume caractéristiques, que l’on ne trouve pas chez les céréales maltées torréfiées de la même façon. Son « mordant » unique est une composante classique de la plupart des stouts et de certaines ales Nut Brown, ambrées et écossaises. À utiliser avec parcimonie ou en grandes quantités dans la fabrication des stouts, ou légèrement avec les bières amères et d’autres bières foncées.