Weyermann® CARAWHEAT®
Taux d'utilisation
up to 15%
Extract FG Min
68
Moisture % Max
6.5
Colour °L
41.9-53.2
SKU :MWEY1034
Le malt Weyermann® CARAWHEAT® est un malt caramel fabriqué à partir de froment allemand de grande qualité torréfié en tambour. Le malt CARAWHEAT® confère de l’onctuosité, du corps et de la couleur aux bières finies. Presque entièrement caramélisé, il apporte des saveurs phénoliques de froment, ainsi que des notes légères de caramel, d’amande et de biscuit.
Pour des résultats vraiment fidèles au style allemand, utilisez WeyermannMD CARAWHEAT® dans la fabrication de Hefeweizen ou de Dunkleweizen de fermentation haute. Ce malt peut également améliorer votre ale rouge ou votre Witbier belge favorite.