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Weyermann® CARAFA® Type 1

Usage Rate
up to 5%
Moisture % Max
3.8
Extract FG Min
65
Colour °L
302.1-377.5

SKU :MWEY1051

Le malt Weyermann® CARAFA® Type 1 est un malt de spécialité fabriqué à partir d’orge de printemps de grande qualité légèrement torréfiée. Il est torréfié avec soin pour obtenir un bouquet évoquant l’espresso, avec des arômes de café et de chocolat et un arrière-goût de grillé léger, mais perceptible. Il donne une bière opaque de couleur brun-café. Le malt CARAFA® de type 1 s’apparente à un malt torréfié de type chocolat et peut être utilisé dans la fabrication de toute lager ou ale foncée.

Vous devriez envisager le malt Weyermann® CARAFA® de type 1 si vous souhaitez éviter l’amertume du malt. Version sans écales de CARAFA®, il produit une couleur riche, donne du corps et confère goût et arôme, mais sans dégager les saveurs âpres et l’astringence caractéristiques des grains foncés.

*Offre restreinte à certains entrepôts