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Weyermann® BIOLAND Pilsner Malt (biologique)

Usage Rate
up to 100%
Moisture % Max
5.0
Protein Total
9.5-12.0
Extract FG Min
78
Colour °L
1.4-2.3

SKU :MWEY1081

Malt de base biologique parfait pour les pils ou toute lager ou ale de couleur claire.

Le Weyermann® BIOLAND Pilsner Malt est un malt de base allemand de style lager produit à partir d’orge de printemps à deux rangs de grande qualité. Il confère une couleur paille claire au moût et donne une saveur douce, maltée-sucrée, avec de délicates notes de miel. Il s’agit d’un grain très polyvalent, avec des caractéristiques d’efficacité d’extraction élevée, qui présente en outre d’excellentes propriétés de filtration du moût et produit des résultats optimaux avec n’importe quel brassage, du plus simple au procédé de trempage le plus complexe. Le malt Pilsner biologique Weyermann® donne également un corps et une sensation en bouche substantiels à la bière finie, en plus de contribuer à la formation et à la bonne tenue de la mousse. Convient à tous les types de bière, mais constitue un choix particulièrement judicieux pour les lagers continentales ou américaines et les bières sans alcool ou à faible teneur en alcool.

Malt entièrement fabriqué à partir de matières premières certifiées biologiques*

Certificat de conformité au règlement NOP disponible sur demande

*Fabrication certifiée biologique par BCS Öko-Garantie (DE-ÖKO-001)

*Offre restreinte à certains entrepôts