Passer la navigation

Rahr Red Wheat Malt

Usage Rate
up to 50%
Colour °L
2.4-3.5
Protein Total
12.0 +/- 3.5
Moisture % Max
5.0
Extract FG Min
>80.0

SKU :MRAH1009

Le malt Red Wheat de Rahr est un malt de blé pâle fabriqué à partir de blé d’hiver rouge nord-américain. Le malt de blé pâle possède la douce saveur maltée des autres grains maltés, mais avec une pointe fruitée. Les malts de blé sont riches en protéines, ce qui aide à donner plus de corps aux bières. Le malt de blé permet aussi d’améliorer la formation et la tenue de la mousse, si les autres constituants de la mouture le permettent. Le blé rouge possède un léger goût aigre que le blé blanc n’a pas. Son grain est aussi plus petit et plus dur que celui du blé blanc et doit être concassé avec soin. Le blé rouge de Rahr convient à toutes les bières blanches.