New Zealand Pacifica™

Descendant de Hallertau Mittelfrüh qui présente un arôme moelleux et noble de fruits de l’hémisphère sud.

Elevage / Développement : Nouvelle-Zélande. Comme sa sœur Motueka, la variété Pacifica™ a été sélectionnée par HortResearch et compte parmi ses ancêtres des houblons nobles européens, qui ont été croisés librement avec Hallertau Mittelfrüh. Elle a été dévoilée en 1994 et s’appelait auparavant « Pacific Hallertau ».


Application de brassage : usage aromatique. Avec son ascendance noble et son mélange aromatique léger qui émet des notes florales et terreuses rappelant Hallertau, Pacifica™ est un ajout judicieux à toute formule de lager houblonnée ou maltée. Ce houblon produit également de bons résultats en soutenant les Altbiers, les ales ambrées, la Kolsch et les ales de style belge.



Sensoriel : modérées et très agréables. Arôme composé de marmelade d’orange et d’agrumes délicats associés à un côté chaleureux fortement évocateur de Hallertau et du Vieux Monde : foin fraîchement coupé et miel, avec des notes herbacées vivifiantes et des notes florales douces. 



Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : précoce
 


Rendement : modéré