New Zealand Green Bullet

Variété tout usage de l’hémisphère sud, avec d’excellentes références acquises en salle de brassage.

Elevage / Développement : Nouvelle-Zélande. Houblon riche en acides alpha sélectionné à partir d’une pollinisation croisée libre de Smoothcone, Green Bullet a été lancé en 1972. À l’instar de nombreuses variétés de son pays, il contient des quantités d’huiles aromatiques inhabituelles comparé aux autres variétés riches en acides alpha de notre époque. 
 


Application de brassage: Bien que Green Bullet ait été sélectionné à l’origine pour son pouvoir amérisant, il convient bien au houblonnage tardif dans les bières de style ale anglaise, grâce à son profil aromatique agréablement moelleux et résineux. Il est considéré comme un houblon « à tout faire » dans sa Nouvelle-Zélande natale, où il est largement utilisé. 



Sensoriel: modérément intenses, avec un caractère floral et résineux particulier qui rappelle Styrian Goldings, surmonté de notes de fruit musqué de l’hémisphère sud.

Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : tardive



Rendement : modéré ou bon