Hitempase® 2XL – 1 L

Produit utilisé dans l’industrie brassicole pour liquéfier efficacement l’amidon dans les moutures contenant jusqu’à 100 % de céréales non maltées (0,05-0,1 % du poids de la mouture sèche). Il est aussi utilisé à l’étape de l’ébullition du moût dans la fabrication de la bière pour éliminer les moûts contenant de l’amidon et prévenir les troubles alphaglucaniques.

Offert dans un fût de 25 kg.

*Disponibilité limitée dans certains entrepôts

Dosage :

0,05-0,1 % du poids de la mouture
= 500-1 000 ppm du poids de la mouture
≈ 500-1 000 mL/Mt de mouture*
*En tenant compte de la densité de l’eau pour les enzymes liquides

0,25-0,5 % du volume de moût
= 250-500 ppm du volume de moût
≈ 25-50 mL/hL de moût*
*En tenant compte de la densité de l’eau pour les enzymes liquides

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT