German Diamant

Elevage / Développement:

Allemagne. Elevé à partir de German Spalt, slovène Styrian Aurora et d’une lignée d’élevage Huell. Développé pour avoir une capacité aromatique élevée, être tolérant à la sécheresse et un houblon résistant aux ravageurs.

Application de brassage: 

Arôme. Les arômes classiques de houblon du profil de Diamant le rendent extrêmement favorable pour les bières blondes à l’arôme fin de houblon. Offre un caractère de houblon allemand «classique» lorsqu’il est utilisé pour des ajouts tardifs dans les lagers, Kölsch, Altbier et des styles de bière similaires. Diamant a été développé et conçu pour avoir une teneur en huile plus élevée et offre un transfert élevé de composés aromatiques dans le processus de brassage.

Sensoriel:

Diamant offre un caractère herbacé épicé avec des notes florales, d’agrumes, de fruits tropicaux et de baies.