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Crisp Europils Malt

Colour °L
1.5 - 1.9º
Moisture % Max
4.5%
Extract FG Min
81.5%
Usage Rate
100%

SKU :MCRI1004

Les pils ou les bières de type lager constituent la catégorie dominante à l’échelle mondiale. Elles exigent un malt peu modifié en complément de la température programmée ou des méthodes de brassage par décoction employées.

Le malt Europils de Crisp Malting Group satisfait parfaitement à cette exigence : typiquement composé d’orge de printemps à deux rangs, il est malté de manière à atteindre le degré de modification requis, tout en préservant une excellente homogénéité. Quant à la couleur pâle recherchée, elle est obtenue grâce à une surveillance minutieuse du touraillage.

La haute teneur en protéines du malt Europils est associée une forte capacité enzymatique qui, combinée aux concentrations élevées de l’azote aminé libre présent, permet d’obtenir un excellent rendement de brassage, même lorsque des succédanés non maltés entrent dans la composition de la mouture.

*Offre restreinte à certains entrepôts