Comet

Acides alpha (%)

9 - 12

Acides bêta (%)

3 - 6

Cohumulone dans les acides alpha

40 - 45

Huiles totales (mL/10 g)

1.0 - 1.5

SKU :HCOM0044

Dominé par le zeste d’agrumes et des notes herbacées parfumées, Comet est un houblon à double usage.

Elevage / Développement : États-Unis. Issu du croisement entre des houblons anglais et une variété américaine sauvage, Comet a été lancé en 1974. La production commerciale a cessé dans années 1980, après avoir décliné au profit de nouvelles variétés à teneur record en acides alpha, mais il a fait un retour, grâce à son profil inimitable.

Application de brassage : Conçu en tant que houblon amérisant (riche en acides alpha), Comet a connu une « deuxième vie » en tant que variété aromatique dans les IPA, les bières à levures sauvages et les bières fermières, entre aux types de bière d’avant-garde. 

Sensoriel: dominées par le zeste d’agrumes et un caractère herbacé parfumé, avec des évocations de fruits des bois sauvages et d’amertume terreuse à l’ancienne.   

Classification botanique

Famille : Cannabaceae 

Genre : Humulus 

Espèce : lupulus  

Maturité: Moyen a tard

Rendement: 1,600-1,900 lbs/acre 