Citra®
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SKU :HCIT0044
Le houblon Citra® procure de délicieuses notes tropicales et fruitées facilement reconnaissables.
Elevage / Développement : État de Washington (États-Unis). Il provient de la lignée des houblons Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Brewers Gold et East Kent Golding. Créé par la Hop Breeding Company de la vallée de Yakima et mis sur le marché en 2007, le Citra® demeure un houblon très recherché pour son profil de saveur unique.
Application de brassage : En raison de ses arômes intenses et distinctifs, le Citra® atteint son plein potentiel lorsqu’il est ajouté à la fin de l’ébullition ou à cru. Le Citra® peut être utilisé seul ou en mélange et convient bien aux bières blanches américaines, aux pale ales, aux IPA et aux ales belges. Il a la réputation de bien s’agencer avec les brettanomyces.
Sensoriel : Fortement tropical et regorgeant d’une multitude de saveurs de fruits comme la pêche, le fruit de la passion, la goyave, le litchi, la lime et la groseille.