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Biocloud – 15 kg

SKU :BZZZ1613

Biocloud est un nuage de levures extrait de cellules de Saccharomyces de première culture. Ce produit a été élaboré pour offrir une turbidité stable aux bières de spécialité (p. ex. les bières blanches) et à d’autres boissons, sans modifier de façon importante leur couleur et leur saveur. Lorsqu’il est ajouté après la filtration, il permet au brasseur d’obtenir l’apparence visuelle désirée à l’aide d’ingrédients standards pour les bières de type lager.

Les doses doivent être établies par des essais en brasserie.