Alginex – 1 L

Alginex est un agent d’affinage auxiliaire à base de polysaccharide, qui est utilisé en conjonction avec l’ichtyocolle ou avec une alternative végétalienne afin de produire une bière claire et brillante. Alginex est composé de fortes molécules qui sont chargées négativement en se liant aux particules positives et non chargées dans la bière. Cela résulte que la bière ne contient que des particules possédant des charges négatives. Ainsi, la substance particulaire est rendue sensibleà la reaction des matières premières (espèces positivement chargées). Par conséquent, on obtient une réaction plus rapide et une bière plus brillante est produite dans le réservoir de service, tonneau ou elle est utilisée afin de réduire la charge de centrifuge ou de filtration.

En règle générale, pour faire la production de 10 hectolitre de bière, seulement 15ml à 60ml de liquides est nécessaire.