Château Cara Gold Nature™

Malt caramel foncé belge. Germination à haute température. Développement du goût à une température pouvant atteindre 230 °C. Arôme intense.
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Le malt Château Cara Gold NatureMD introduit un puissant arôme caramélisé-sucré et une saveur unique évoquant le caramel anglais, tout en ajoutant une riche teinte ambrée à la bière. L’une des caractéristiques des malts caramel est leur vitrosité; l’endosperme du grain, qui prend un aspect glacé, contient les substances non fermentescibles recherchées pour obtenir la sensation en bouche, la tenue de la mousse et la stabilité prolongée de la bière, que l’on associe aux véritables malts caramel.

Convient aux bières biologiques brunes et foncées. Mélange maximum recommandé : jusqu’à 20 %.

*Offre restreinte à certains entrepôts

Le malt Château Cara Gold NatureMD introduit un puissant arôme caramélisé-sucré et une saveur unique évoquant le caramel anglais, tout en ajoutant une riche teinte ambrée à la bière. L’une des caractéristiques des malts caramel est leur vitrosité; l’endosperme du grain, qui prend un aspect glacé, contient les substances non fermentescibles recherchées pour obtenir la sensation en bouche, la tenue de la mousse et la stabilité prolongée de la bière, que l’on associe aux véritables malts caramel.

Convient aux bières biologiques brunes et foncées. Mélange maximum recommandé : jusqu’à 20 %.

*Offre restreinte à certains entrepôts

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Colour °L 41.8 - 49.3
Protein Total 11.5
Moisture % Max 6.0
Extract FG Min 74.0
Usage Rate Up to 20%
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