New Zealand Pacifica™

Descendant de Hallertau Mittelfrüh qui présente un arôme moelleux et noble de fruits de l’hémisphère sud.
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Origine : Nouvelle-Zélande. Comme sa sœur Motueka, la variété Pacifica™ a été sélectionnée par HortResearch et compte parmi ses ancêtres des houblons nobles européens, qui ont été croisés librement avec Hallertau Mittelfrüh. Elle a été dévoilée en 1994 et s’appelait auparavant « Pacific Hallertau ».


Utilisation : usage aromatique. Avec son ascendance noble et son mélange aromatique léger qui émet des notes florales et terreuses rappelant Hallertau, Pacifica™ est un ajout judicieux à toute formule de lager houblonnée ou maltée. Ce houblon produit également de bons résultats en soutenant les Altbiers, les ales ambrées, la Kolsch et les ales de style belge.



Caractéristiques organoleptiques : modérées et très agréables. Arôme composé de marmelade d’orange et d’agrumes délicats associés à un côté chaleureux fortement évocateur de Hallertau et du Vieux Monde : foin fraîchement coupé et miel, avec des notes herbacées vivifiantes et des notes florales douces. 



Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : précoce
 


Rendement : modéré


Origine : Nouvelle-Zélande. Comme sa sœur Motueka, la variété Pacifica™ a été sélectionnée par HortResearch et compte parmi ses ancêtres des houblons nobles européens, qui ont été croisés librement avec Hallertau Mittelfrüh. Elle a été dévoilée en 1994 et s’appelait auparavant « Pacific Hallertau ».


Utilisation : usage aromatique. Avec son ascendance noble et son mélange aromatique léger qui émet des notes florales et terreuses rappelant Hallertau, Pacifica™ est un ajout judicieux à toute formule de lager houblonnée ou maltée. Ce houblon produit également de bons résultats en soutenant les Altbiers, les ales ambrées, la Kolsch et les ales de style belge.



Caractéristiques organoleptiques : modérées et très agréables. Arôme composé de marmelade d’orange et d’agrumes délicats associés à un côté chaleureux fortement évocateur de Hallertau et du Vieux Monde : foin fraîchement coupé et miel, avec des notes herbacées vivifiantes et des notes florales douces. 



Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : précoce
 


Rendement : modéré


products.specs
Alpha Acid Range % 5.0 - 6.0
Beta Acid Range % 5.0 - 6.0
Co-Humulone as % of alpha 24 - 26
Total oils mls/100 gr. 0.9 - 1.2
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Alpha Acid Range % 5.0 - 6.0
Beta Acid Range % 5.0 - 6.0
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