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William Crisp Pale Chocolate Malt

Colour °L
200 - 250°
Moisture % Max
3.0%
Extract FG Min
77%
Usage Rate
Up to 10%

SKU :MCRI1061

Plus léger que le malt chocolat standard de William Crisp produit par French & Jupps, ce malt apporte davantage de notes subtiles de café, de cacao et de chocolat.

Le William Crisp Pale Chocolate Malt est un malt de spécialité peu torréfié. Moins coloré et d’un goût plus doux que le malt chocolat de base, Pale Chocolate exprime la saveur de noix maltée des céréales moins torréfiées, mais aussi certaines des saveurs plus lourdes du malt torréfié foncé. Il peut être utilisé en petites quantités pour colorer davantage des bières foncées. En grandes quantités, il ajoutera une saveur et une coloration intenses, ce qui est excellent pour les porters, les bières brunes et les stouts.