Weyermann® Distillers Barley Malt
Moisture % Max
7.0
Protein Total
9.5-12.5
Extract FG Min
78
Colour °L
1.4-2
Taux d'utilisation
Up to 50%
SKU :MWEY1092
Malt de distillerie riche en enzymes. Malté-sucré.
Le Weyermann® Distillers Barley Malt présente un pouvoir amylasique exceptionnel. Il accélère et stimule la saccharification dans la trempe, augmentant ainsi l’efficacité d’extraction et la proportion de glucides fermentescibles dans le moût, sans perte de saveur maltée. Son pouvoir diastasique est également élevé.
*Offre restreinte à certains entrepôts