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SafTeq™ Blue Tequila 500g

SKU :BZZZ1988

Saccharomyces cerevisiae spécifiquement sélectionné pour fermenter l’agave bleu pour la production de tequila, supplémenté ou non avec d’autres types de sucres. Ses excellentes performances dans cet environnement sont dues à sa capacité à tolérer des substances toxiques telles que le furfural, normalement présentes dans le jus d’agave. Il a également augmenté la tolérance à la pression osmotique et à l’alcool et peut fonctionner dans des conditions de températures extrêmes. Dosage minimum recommandé 0,5 g / L. Température de fermentation recommandée: 32 ° C (89,6 ° F).