Nugget

Acides alpha (%)

11.5 - 14.0

Acides bêta (%)

3.0 - 5.8

Cohumulone dans les acides alpha

22 - 30

Huiles totales (mL/10 g)

1.8 - 2.2

SKU :HNUG0044

Excellent houblon amérisant à haute teneur en acides alpha, qui convient à la plupart des bières artisanales. Peut être utilisé également pour son arôme.

Elevage / Développement : États-Unis. Le houblon Nugget a été sélectionné en 1970 pour répondre à la demande croissante de produits riches en acides alpha et demeure l’une des variétés les plus cultivées dans les houblonnières de l’Orégon. Son ascendance inclut les variétés Brewers Gold, Early Green et Canterbury Goldings.  

Application de brassage : Connu surtout pour l’amertume douce et pure qu’il dégage, Nugget peut aussi servir de houblon aromatique. Il fait des merveilles dans la plupart des styles artisanaux américains, en particulier ceux dont l’amertume est une composante essentielle.

Sensoriel : légères et plutôt sucrées, avec une discrète qualité herbacée-fruitée (gingembre, origan frais et romarin).

Classification botanique 

Famille : Cannabaceae 

Genre : Humulus 

Espèce : lupulus  

Maturité : normale  

Rendement : 1 900 à 2100 lb/acre (2 130 à 2 350 kg/ha)