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Idaho 7™

Beta Acid Range %
4 - 5
Total oils mls/100 gr.
1.0 - 1.6
Alpha Acid Range %
13.0-15.0
Co-Humulone as % of alpha
30-40

SKU :HIDA0044

Nouvelle variété qui présente un fier caractère de fruits tropicaux et de pin piquants.

Elevage / Développement: États-Unis. Variété expérimentale de Jackson Hop Farm (Wilder, Idaho), lancée en 2015.

Application de brassage: Surtout aromatique, en houblonnage à cru, en raison de son arôme et sa saveur puissants, mais aussi pour apporter une bonne amertume, grâce à sa teneur élevée en acides alpha. Excellent seul ou en mélange dans la recette d’une IPA, d’une bière blonde ou d’une bière de froment américaine dont l’attaque en bouche est avant tout houblonnée.

Sensoriel: arômes piquants de fruits tropicaux et d’agrumes (pensez à l’abricot, l’orange, le pamplemousse rose ou la papaye), avec des notes de pin résineux très appuyées et des pointes de thé noir.

Classification botanique


Famille : Cannabaceae


Genre : Humulus


Espèce : lupulus



Maturité : pas de données disponibles

Rendement : pas de données disponibles