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German Saphir

Alpha Acid Range %
2.0 - 4.5
Beta Acid Range %
4 - 7
Co-Humulone as % of alpha
12 - 17
Total oils mls/100 gr.
0.8 - 1.4

SKU :HSAP0044

Houblon aromatique de la nouvelle vague au profil noble, qui rend de fiers services en salle de brassage.

Elevage / Développement : Allemagne. Développé par l’Institut de recherche sur le houblon de Hüll afin de combiner des traits de houblon noble et des attributs culturaux, Saphir a été dévoilé en 2002. 



Application de brassage : usage aromatique. En tant que variété calquée sur Hallertau Mittelfrüh, mais avec un rendement et une résistance aux maladies accrus, Saphir peut la remplacer dans de nombreuses formules : ales belges, Weissbiers, ales fermières et lagers continentales traditionnelles. 



Sensoriel: fortement épicées, mais agréables, avec des évocations fruitées et sucrées (agrumes et baies rouges). Houblon noble, léger et accessible. 



Maturité : normale-précoce 
 


Rendement : 1 750 kg/ha