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Gambrinus Organic Wheat Malt

Colour SRM
1.8-3.0
Protein Total
12.0
Moisture % Max
5.5
Extract FG Min
84.0
Usage Rate
Up to 60%

SKU :MGAM1084

Notre blé blanc malté souple et bien plein est faible en protéines. Utilisé jusqu’à hauteur de 10%, Gambrinus Organic Wheat Malt peut apporter du corps et de la tenue de mousse sans vraiment impacter les flaveurs et ce, dans n’importe quelle recette. Utilisé à un pourcentage plus élevé du mélange de grains d’une ale de blé américaine ou d’une ale blonde, d’une Hefeweizen ou d’une Witbier, il confère une flaveur chaude qui n’est pas sans rappeler le pain, la pâte et les pâtisseries.