Crisp Plumage Archer Heritage Malt
Le malt Plumage Archer Heritage a un goût doux, sucré et malté, avec un soupçon de caramel.
SKU :MCRI1010
Le malt Plumage Archer a été la première orge croisée produite commercialement dans le monde. Il a été développé par Dr Beavan à la malterie Warminster Maltings. Il a eu un impact sur le monde de la brasserie semblable à celui du malt Chevallier et pendant de nombreuses années, ces deux malts ont été utilisés côte à côte, chacun apportant sa propre nuance aux bières britanniques du 20e siècle. Les brasseurs apprécient sa couleur pâle et son goût franc et subtile.
Tout comme les anciennes IPA, il joue un rôle de soutien pour le caractère audacieux du houblon, en particulier les variétés fruitées et aromatiques du nouveau monde. Il se prête particulièrement bien aux IPA brumeuses et, à sa sortie de l’alambic, produit un alcool délicat et fruité pour le whisky.
Recettes de bières avec le malt Crisp Plumage Archer Heritage
IPA de la Nouvelle-Angleterre du 20e siècle