Fermcap® S - 20 kg

FermCap S est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle.
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FermCap S est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle. Ce produit est utilisé pour contrôler la mousse dans la cuve et lors de la fermentation, et est ensuite complètement éliminé de la bière par la levure et la filtration. La préservation des protéines hydrophobes dans la bière permet d’accroître la tenue de mousse de la bière finie.

Pour que le brasseur obtienne un niveau de contrôle optimal de la mousse, une utilisation expérimentale de FermCap S est recommandée.

Une dose de 1-8 ml/hl est normalement indiquée, mais une dose plus élevée pourrait être requise en présence d’un ou de tous les facteurs moussants.

Ce produit est utilisé comme agent anti-mousse à l’étape de fermentation lors du brassage. La dose dépend de la composition et de la densité du moût et des conditions de fermentation.

Les ingrédients contenus dans ce produit peuvent se sédimenter. Pour obtenir de meilleurs résultats, agiter vigoureusement l’emballage fermé avant utilisation. Ne pas congeler et conserver à une température inférieure à 32 °C (90 °F).

Application Sheet

FermCap S est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle. Ce produit est utilisé pour contrôler la mousse dans la cuve et lors de la fermentation, et est ensuite complètement éliminé de la bière par la levure et la filtration. La préservation des protéines hydrophobes dans la bière permet d’accroître la tenue de mousse de la bière finie.

Pour que le brasseur obtienne un niveau de contrôle optimal de la mousse, une utilisation expérimentale de FermCap S est recommandée.

Une dose de 1-8 ml/hl est normalement indiquée, mais une dose plus élevée pourrait être requise en présence d’un ou de tous les facteurs moussants.

Ce produit est utilisé comme agent anti-mousse à l’étape de fermentation lors du brassage. La dose dépend de la composition et de la densité du moût et des conditions de fermentation.

Les ingrédients contenus dans ce produit peuvent se sédimenter. Pour obtenir de meilleurs résultats, agiter vigoureusement l’emballage fermé avant utilisation. Ne pas congeler et conserver à une température inférieure à 32 °C (90 °F).

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