Fermcap® AT - 25 kg

FermCap AT est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle.
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FermCap AT est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle. FermCap AT est considéré comme un « adjuvant de fabrication », car il a comme caractéristique originale d’être complètement éliminé de la bière dans des conditions normales de fabrication. Il est adsorbé sur la surface de la levure, les parois de la cuve et le milieu filtrant. 

Des techniques d’analyse précises à 0,005 ppm ne peuvent détecter la présence de FermCap AT dans la bière finie.

Ce produit est utilisé comme agent anti-mousse durant l’ébullition du moût et à l’étape de fermentation lors du brassage. La dose dépend des conditions de brassage, de la densité du moût, du nombre de cellules de levure et de la température. Les ingrédients contenus dans ce produit peuvent se sédimenter. Pour obtenir de meilleurs résultats, agiter vigoureusement l’emballage fermé avant utilisation. Ne pas congeler et conserver à une température inférieure à 32 °C (90 °F).

Application Sheet

FermCap AT est une émulsion unique d’un agent de surface très efficace, le diméthylpolysiloxane, qui empêche la formation de mousse en diminuant la tension superficielle. FermCap AT est considéré comme un « adjuvant de fabrication », car il a comme caractéristique originale d’être complètement éliminé de la bière dans des conditions normales de fabrication. Il est adsorbé sur la surface de la levure, les parois de la cuve et le milieu filtrant. 

Des techniques d’analyse précises à 0,005 ppm ne peuvent détecter la présence de FermCap AT dans la bière finie.

Ce produit est utilisé comme agent anti-mousse durant l’ébullition du moût et à l’étape de fermentation lors du brassage. La dose dépend des conditions de brassage, de la densité du moût, du nombre de cellules de levure et de la température. Les ingrédients contenus dans ce produit peuvent se sédimenter. Pour obtenir de meilleurs résultats, agiter vigoureusement l’emballage fermé avant utilisation. Ne pas congeler et conserver à une température inférieure à 32 °C (90 °F).

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