Cashmere

Le houblon Cashmere est un houblon polyvalent à double usage qui procure des arômes complexes d’agrumes et de fruits tropicaux en avant-plan.
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Le houblon Cashmere est un houblon polyvalent à double usage qui procure des arômes complexes d’agrumes et de fruits tropicaux en avant-plan.

Origine : États-Unis. Le Cashmere est un croisement entre les houblons Cascade et Northern Brewer conçu à la Washington State University. Il a été lancé sur le marché en 2013.

Utilisation : Le Cashmere se distingue réellement lorsqu’il est utilisé pour l’arôme et la saveur dans les bières où le houblon domine, ou pour donner une pointe de saveur tropicale aux bières sures, fruitées ou fermières. Sa teneur respectable en acides alpha, combinée à sa faible teneur en cohumulone, crée une amertume ronde lorsqu’il est utilisé en début d’ébullition.

Arôme et saveur : Complexe et intensément fruité, avec de fortes notes de citron, de lime, de pêche et de melon. Des nuances de noix de coco, de citronnelle, de bonbon et d’herbes peuvent apparaître lorsqu’on l’utilise dans le bac à moût ou à cru.

Le houblon Cashmere est un houblon polyvalent à double usage qui procure des arômes complexes d’agrumes et de fruits tropicaux en avant-plan.

Origine : États-Unis. Le Cashmere est un croisement entre les houblons Cascade et Northern Brewer conçu à la Washington State University. Il a été lancé sur le marché en 2013.

Utilisation : Le Cashmere se distingue réellement lorsqu’il est utilisé pour l’arôme et la saveur dans les bières où le houblon domine, ou pour donner une pointe de saveur tropicale aux bières sures, fruitées ou fermières. Sa teneur respectable en acides alpha, combinée à sa faible teneur en cohumulone, crée une amertume ronde lorsqu’il est utilisé en début d’ébullition.

Arôme et saveur : Complexe et intensément fruité, avec de fortes notes de citron, de lime, de pêche et de melon. Des nuances de noix de coco, de citronnelle, de bonbon et d’herbes peuvent apparaître lorsqu’on l’utilise dans le bac à moût ou à cru.

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